Przepis na golonkę pieczoną 📖
Przepis na golonkę pieczoną:Składniki:
- Golonka wieprzowa (około 2 kg)
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1 litr bulionu warzywnego lub wody
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz. Następnie natrzyj solą, pieprzem, mieloną papryką oraz majerankiem z każdej strony.
2. Cebule, czosnek, marchewki i pietruszkę obierz i pokrój w grubą kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej olej, a następnie na średnim ogniu obsmaż golonkę ze wszystkich stron, aż będzie rumiana.
4. Do garnka dodaj cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę, liście laurowe oraz ziele angielskie.
5. Zalej golonkę bulionem lub wodą tak, aby była całkowicie przykryta.
6. Przykryj garnek pokrywką i gotuj golonkę na małym ogniu przez około 2-2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i delikatne. Co jakiś czas sprawdzaj poziom płynu i ewentualnie dolewaj wodę.
7. Po ugotowaniu golonkę wyjmij z garnka i przełóż na blachę.
8. Blachę z golonką wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż skóra stanie się chrupiąca i złocista.
9. Gotową golonkę wyjmij z piekarnika i zostaw na chwilę, aby odpoczęła.
10. Następnie pokrój golonkę na porcje i podawaj z pieczywem, musztardą i ulubionymi dodatkami.
Smacznego!