Przepis na golonkę pieczoną w kapuście 📖
Składniki:- 1 duża golonka wieprzowa
- 1 duża główka kapusty
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż golonkę z każdej strony, aż będzie miała złotobrązowy kolor.
3. Przełóż golonkę do dużego garnka.
4. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno pokrój.
5. Na tej samej patelni, na jakiej smażyłaś golonkę, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się złociste.
6. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
7. Dodaj zeszlifowane marchewki do cebuli i czosnku, i smaż przez kilka minut.
8. Kapustę drobno pokrój i dodaj do garnka z golonką.
9. Całą zawartość patelni przekładaj do garnka z kapustą i golonką, a następnie dodaj liście laurowe, ziele angielskie, kminek oraz sól i pieprz do smaku.
10. Dodaj tyle wody, aby przykryć golonkę i kapustę.
11. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 2 godziny, aż golonka będzie miękka i soczysta.
12. Sprawdź, czy mięso jest gotowe, a jeśli tak, wyjmij je z garnka i pokrój na porcje.
13. Przed podaniem polej golonkę sosem ze smażonych warzyw i kapusty.
Smacznego!