Przepis na karkówkę pieczona w kapuście kiszonej 📖
Przepis na karkówkę pieczoną w kapuście kiszonej:Składniki:
- 1,5 kg karkówki wieprzowej,
- 1 kg kapusty kiszonej,
- 2 cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżki oleju,
- 1 łyżka suszonego majeranku,
- 1 łyżka słodkiej papryki,
- sól,
- pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Karkówkę oczyść z nadmiaru tłuszczu i błon. Następnie natrzyj mięso solą, pieprzem, majerankiem i papryką z obu stron. Pozostaw na około 30 minut, aby przyprawy się przecierkły.
2. W międzyczasie kapustę kiszoną opłucz pod bieżącą wodą, a następnie odciśnij z nadmiaru zalewy.
3. W dużym garnku rozgrzej masło i olej, w którym zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
4. Do zeszklonych warzyw dodaj kapustę kiszoną i lekko podsmaż, aż kapusta zmięknie.
5. Na głębokiej patelni rozgrzej trochę oleju i obsmaż przyprawioną karkówkę z obu stron na złoty kolor.
6. W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż na dnie połowę kapusty kiszonej. Następnie nałoż swoje karkówkę i przykryj resztą kapusty.
7. Naczynie przykryj pokrywką lub folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 2-2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Gotową karkówkę podawaj pokrojoną w plastry z sosem z kapusty kiszonej i ulubionymi dodatkami, na przykład ziemniakami lub kaszą.
Smacznego!