Przepis na golonkę w kociołku 📖
Przepis na golonkę w kociołku:Składniki:
- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- 1 łyżka mielonej papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 pora
- 2 łyżki smalcu
Wykonanie:
1. Golonkę opłucz i zrób w niej kilka nacięć, następnie nałóż na nią sól, pieprz i mieloną paprykę, dokładnie ją natrzyj. Pozostaw na minimum godzinę lub najlepiej na całą noc w chłodnej temperaturze.
2. W dużym kociołku rozgrzej smalec na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż do zeszklenia.
3. Dodaj kawałki golonki do kociołka i obsmaż z każdej strony, aż staną się rumiane.
4. Następnie dodaj pokrojone w kostkę marchewki, pora i pozostałe przyprawy - liście laurowe i ziele angielskie.
5. Zalej wszystko wodą tak, aby pokryła składniki, przykryj kociołek i gotuj na małym ogniu przez około 2,5-3 godziny, aż golonka będzie miękka i soczysta.
6. Podawaj golonkę z duszonymi ziemniakami i kiszoną kapustą.
Smacznego!