Przepis na gulasz w kociołku 📖
Składniki:- 1 kg wołowiny (np. łopatka, rostbef)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 papryki czerwone
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 3 pomidory
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 litr bulionu wołowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój w kostkę o wielkości 2-3 cm.
2. Cebule oraz czosnek posiekaj drobno. Papryki pokrój w paski, marchewki w plastry, pietruszkę i seler w kostkę, a ziemniaki w większe kawałki. Pomidory pokrój w kostkę.
3. W dużym kociołku rozgrzej olej roślinny i wrzuć do niego cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj mięso do kociołka i smaż przez kilka minut, aż zbrązowieje z każdej strony.
5. Dodaj przecier pomidorowy, słodką paprykę w proszku oraz mąkę pszeniczną. Całość wymieszaj i smaż przez około 2 minuty.
6. Dodaj pokrojone warzywa (papryki, marchewki, pietruszkę, seler, ziemniaki) do kociołka i zalej bulionem wołowym.
7. Dodaj pomidory, suszone zioła, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
8. Gotuj gulasz na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Podawaj gorący gulasz w kociołku, najlepiej z dodatkiem pieczywa lub kaszy.
Smacznego!