Przepis na golonkę w rękawie 📖
Składniki:- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki miodu
- 4 łyżki musztardy
- 2 łyżki mąki
- 400 ml bulionu drobiowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka kminku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz. Następnie natrzyj solą, pieprzem oraz kminem z obu stron.
2. Cebule i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
3. Na dużą patelnię wlej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się złociste.
4. Do patelni dodaj golonkę i smaż z każdej strony, aż mięso ładnie się zarumieni.
5. W międzyczasie w małej misce wymieszaj miód, musztardę i mąkę, a następnie dodaj do mięsa na patelni.
6. Całość dopraw solą, pieprzem i liśćmi laurowymi, a następnie zalej bulionem.
7. Przełóż wszystkie składniki z patelni do rękawa termokurczliwego i zawiąż go na jednym końcu.
8. Rękaw z golonką przenieś na blaszkę do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C.
9. Piecz przez około 2,5-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze przypieczone.
10. Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika, ostrożnie rozetnij rękaw i przenieś golonkę na półmisk.
11. Polecam podać ją z duszonymi warzywami i ziemniakami lub klasycznym kiszonkowym kiszonym ogórkiem.
Smacznego!