Przepis na golonkę w sosie pomidorowym 📖
Składniki:- 1 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400 g przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój na większe kawałki.
2. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3. W dużym garnku rozgrzej olej. Smaż golonkę na złoty kolor z obu stron. Następnie wyjmij mięso z garnka i odłóż na talerz.
4. W tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złotawe. Dodaj marchewkę i smaż przez kilka minut.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez chwilę, aż się zagotuje.
6. Wróć do garnka golonkę i dodaj przecier pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem, papryką, majerankiem i tymiankiem. Całość wymieszaj dokładnie.
7. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś golonkę przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Jeśli potrzebujesz, podlej go mnóstwem bulionu warzywnego lub wodą.
8. Podawaj golonkę z sosem pomidorowym razem z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami puree i surówką z kapusty.
Smacznego!