Przepis na golonkę wieprzową 📖
Przepis na golonkę wieprzową:Składniki:
- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny
- 1 litr bulionu (warzywnego lub mięsnego)
Sposób przygotowania:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz.
2. Na dużą patelnię wlej olej roślinny i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek, aż nabiorą złocistego koloru.
3. Dodaj golonkę na patelnię i obsmaż z każdej strony, aż mięso będzie miało rumiany kolor.
4. Przełóż obsmażoną golonkę do dużego garnka.
5. Marchewki obierz i pokrój w grubą kostkę. Dodaj je do garnka z golonką.
6. Dodaj również liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, słodką paprykę oraz suszony tymianek.
7. Dopraw solą i pieprzem.
8. Zalej wszystko bulionem tak, aby składniki były całkowicie przykryte.
9. Na średnim ogniu zagotuj zawartość garnka, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2,5-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
10. Co jakiś czas sprawdzaj, czy ilość płynu w garnku jest odpowiednia. Jeśli zacznie go brakować, dolej trochę wody lub bulionu.
11. Po ugotowaniu golonki, wyjmij ją z garnka i odłóż na talerz.
12. Możesz zblendować wywar z warzyw, aby uzyskać gęsty sos, lub podać go osobno.
13. Golonkę możesz podać z gotowanymi ziemniakami, kapustą kiszoną lub duszonymi warzywami.
Smacznego!