Przepis na golonkę wieprzową gotowaną 📖
Przepis na golonkę wieprzową gotowaną:Składniki:
- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 litr wody
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Golonkę umyj i oczyść. Następnie osusz ją papierowym ręcznikiem i pokrój na porcje.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż golonkę z każdej strony na złoty kolor.
3. Pokrój cebulę, czosnek i marchewkę w kostkę.
4. Do garnka, w którym smażyłeś golonkę, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dodaj do garnka liście laurowe, ziele angielskie, kminek, sól i pieprz. Całość zalej wodą.
6. Gotuj golonkę na małym ogniu przez około 2-2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Po ugotowaniu golonkę wyjmij z bulionu i odcedź.
8. Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, możesz ją posmarować miodem i wstawić pod nagrillowany piekarnik na kilka minut.
9. Podawaj golonkę z duszoną kapustą oraz gotowanymi ziemniakami lub klasycznym puree ziemniaczanym.
Smacznego!