Przepis na golonkę z kociołka 📖
Przygotowanie golonki z kociołka jest dość proste. Oto przepis:Składniki:
- Golonka wieprzowa (około 1,5-2 kg)
- Ziele angielskie (1-2 sztuki)
- Liść laurowy (2-3 sztuki)
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Cebula (1 duża sztuka)
- Marchew (2-3 sztuki)
- Pietruszka (1 sztuka)
- Seler (1 mała sztuka)
- Czosnek (3-4 ząbki)
- 2-3 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Golonkę dokładnie umyj i osusz.
2. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę, pietruszkę, seler i czosnek.
3. Podsmaż warzywa na złoty kolor.
4. Dopraw warzywa solą, pieprzem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi.
5. Dodaj golonkę do garnka z warzywami.
6. Zalej mięso wodą tak, aby przykrywała je w całości.
7. Przykryj kociołek i gotuj na średnim ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż golonka stanie się miękka i soczysta.
8. W trakcie gotowania sprawdzaj poziom wody i ewentualnie dokładaj jej trochę, jeśli zagotuje się.
9. Po upływie czasu sprawdź miękkość mięsa, a jeśli jest gotowe, wyjmij je z garnka.
10. Jeśli chcesz, możesz zrumienić golonkę w piekarniku, aby skórka stała się chrupiąca - wystarczy podpiec mięso przez kilka minut.
Golonkę podawaj najlepiej z sosem pieczeniowym, musztardą i świeżym chrzanem. Możesz również podać ją z ziemniakami lub kapustą kiszoną. Smacznego!