Przepis na golonkę z kociołka myśliwskiego 📖
Składniki:- 1 golonka wieprzowa (ok. 1,5-2 kg)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1,5 litra bulionu warzywnego (lub mięsnego)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
Przygotowanie:
1. Najpierw zanurz golonkę w naczyniu z wodą na około 2-3 godziny, aby zmiękła. Następnie osusz ją ręcznikiem papierowym.
2. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Smaż golonkę z każdej strony, aż lekko się zarumieni.
3. Po usmażeniu golonki wyjmij ją z garnka i odstaw na bok.
4. W tym samym garnku dodaj posiekane cebule, czosnek i marchewki. Smaż je, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
5. Dodaj do garnka liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól i majeranek. Mieszaj, aż przyprawy uwalnią swój aromat.
6. Wlej bulion warzywny do garnka i dodaj koncentrat pomidorowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
7. Przykryj garnka pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż golonka będzie miękka i soczysta.
8. Pod koniec gotowania sprawdź, czy golonka jest już odpowiednio miękka. Jeśli tak, możesz usunąć z niej kość i pokroić mięso na porcje.
9. Podawaj golonkę z kociołka myśliwskiego z ulubionymi dodatkami, takimi jak kiszone kapusty lub kluski śląskie.
Smacznego!