Przepis na greckie jedzenie 📖
Fasolada (Tradycyjna Grecka Zupa Fasolowa)Składniki:
- 2 szklanki suchej fasoli
- 2 cebule, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 litry bulionu warzywnego
- 1 puszka pomidorów (400g)
- 1-2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Noc przed gotowaniem, wymocz fasolę w dużej misce w zimnej wodzie przez co najmniej 8 godzin.
2. Następnego dnia, odcedź fasolę i opłucz ją pod bieżącą wodą.
3. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
4. Dodaj marchewki do garnka i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Dodaj odcedzoną fasolę, bulion warzywny, pomidory, liście laurowe i suszone oregano do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż fasola stanie się miękka.
6. Przed podaniem usuń liście laurowe. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj gorącą fasoladę, posypaną świeżo posiekaną pietruszką.
Smacznego!