Przepis na pierogi greckie 📖
Pierogi greckie są pysznym daniem, które można przygotować w domu. Oto przepis:Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 250 g mielonego mięsa (np. wołowego)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 łyżeczki oregano
- szczypta soli i pieprzu
- 100 g fety, pokruszonej
Sos:
- Jogurt naturalny
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. mięta lub szczypiorek), posiekane
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj jajko, oliwę i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając ciasto ręką lub łyżką drewnianą. Wyrabiaj ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne.
2. Pokryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw je na 30 minut, aby odpoczęło.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę oraz czosnek. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze ugotowane i zarumienione. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Dodaj pokruszoną fetę i dokładnie wymieszaj. Odstaw nadzienie do ostygnięcia.
4. Wróć do ciasta i podziel je na dwie części. Rozwałkuj pierwszą część na cienki placek i wytnij okręgi za pomocą szklanki.
5. Nałóż około 1 łyżeczki nadzienia na każdy okrąg ciasta. Złóż pierogi na pół, dociskając brzegi palcami lub za pomocą widelca, aby dobrze się zlepiały.
6. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
7. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj pierogi partiami i gotuj około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je za pomocą cedzaka i odstaw do odcieknięcia.
8. W międzyczasie przygotuj sos, mieszając jogurt z solą, pieprzem i posiekanymi ziołami.
9. Podawaj pierogi polane jogurtem i dodaj sałatkę grecką lub koperek jako dodatek.
Smacznego!