Przepis na grochówka na rosole drobiowym 📖
Składniki:- 300 g grochu łuskaneho
- 1 kg mięsa drobiowego (np. kurczak, indyk)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 5 ziaren pieprzu
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki (do posypania)
Przygotowanie:
1. Mięso drobiowe umyj, włóż do garnka i wlej zimną wodę (około 2 litry). Doprowadź do wrzenia.
2. Dodaj obraną cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i pora (wszystko jednocześnie umyte i pokrojone na większe kawałki).
3. Dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu, sól i pieprz.
4. Gotuj na średnim ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
5. Wyjmij mięso i warzywa z bulionu, odcedź. Mięso pokrój na mniejsze kawałki.
6. Do odsączonego mięsa dodaj wrzucony wcześniej groch łuskany i zalej je wrzącym bulionem (powinno go być około 1,5 litra). Gotuj przez około 40 minut, aż groch będzie miękki.
7. Jeśli potrzebujesz, dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj gorącą grochówkę posypaną posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!