Przepis na grochowka na wedzonym boczku 📖
Składniki:- 350 g grochu łuskanego
- 200 g wędzonego boczku
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Groch płuczemy pod bieżącą wodą i odstawiamy do namoczenia na kilka godzin lub na noc.
2. Boczek kroimy w kostkę, cebulę obieramy i drobno siekamy, marchewki i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
3. W dużym garnku podsmażamy boczek, aż się zrumieni i puści tłuszcz. Dodajemy cebulę i smażymy, aż się zeszkli.
4. Do garnka dodajemy namoczony groch, marchewki, ziemniaki, liście laurowe oraz ziele angielskie. Zalewamy wszystko wodą (około 2 litry), tak aby składniki były przykryte.
5. Doprowadzamy zawartość garnka do wrzenia, a następnie redukujemy ogień do minimum i gotujemy na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż groch będzie miękki. W międzyczasie warto od czasu do czasu mieszać.
6. Gotową grochówkę doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
7. Podajemy gorącą grochówkę posypaną posiekaną natką pietruszki. Możemy również podać do niej świeży chleb.
Smacznego!