Przepis na grochówkę z golonką 📖
Oto przepis na tradycyjną grochówkę z golonką:Składniki:
- 500 g grochu łuskanego
- 1 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 3 ziemniaki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Groch umyj i odłóż na bok.
2. Golonkę opłucz pod bieżącą wodą.
3. W dużym garnku włóż golonkę, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu.
4. Kiedy woda zacznie się gotować, usuń szumowiny i zmniejsz ogień do minimum.
5. Golonkę gotuj przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i oddzielane od kości.
6. W międzyczasie obierz i pokrój drobno cebule, marchewki, pietruszkę oraz por.
7. W drugim garnku wrzuć pokrojone warzywa i ziemniaki.
8. Dodaj groch, umyte liście laurowe oraz ziele angielskie.
9. Zalej wszystko wodą, tak aby warzywa były przykryte.
10. Gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż groch zmięknie.
11. Gdy golonka będzie gotowa, wyjmij ją z garnka, oddziel mięso od kości i pokrój na kawałki.
12. Wrzuć pokrojone mięso do garnka z grochem i warzywami.
13. Dopraw danie solą i pieprzem według uznania.
14. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
15. Na koniec odstaw garnek z grochówką na kilka minut, aby stężała.
Grochówkę z golonką podawaj gorącą z ulubionym chlebem. Smacznego!