Przepis na grochówkę zupa 📖
Grochówka to tradycyjna polska zupa, która jest bardzo sycąca i pożywna. Oto przepis na pyszną grochówkę:Składniki:
- 300g grochu łuskanego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 selery naciowe
- 1 pietruszka
- 500g mięsa wieprzowego (np. żeberka, boczek)
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki oleju
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- Sól
- Pieprz
- Majeranek
- Kiełbasa do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Groch należy namoczyć w wodzie na około 4-6 godzin lub pozostawić do namoczenia na noc. Następnie odcedzić.
2. Cebulę, czosnek, marchewki, selery naciowe i pietruszkę należy obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzać olej, dodać pokrojoną cebulę i czosnek, aż się zeszkli.
4. Następnie dodać pokrojone mięso i smażyć na złoty kolor.
5. Gdy mięso się zarumieni, dodać pokrojone warzywa (marchewki, selery naciowe i pietruszkę). Smażyć je przez około 5 minut.
6. Następnie dodać namoczony groch i liść laurowy. Całość zalać bulionem.
7. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem do smaku.
8. Zupę gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż groch będzie miękki i zupa nabierze gęstej konsystencji.
9. Po ugotowaniu, można dodatkowo doprawić zupę solą i pieprzem do smaku.
10. Grochówkę można podawać z podsmażoną na suchej patelni kiełbasą.
Smacznego!