Przepis na grzyby marynowane 📖
Przepis na grzyby marynowane:Składniki:
- 500 g świeżych grzybów (najlepiej pieczarki)
- 2 szalotki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- 3 liście laurowe
- 2 gałki ziela angielskiego
- ½ szklanki octu
- ½ szklanki wody
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju
Instrukcje:
1. Grzyby najlepiej oczyścić za pomocą papierowego ręcznika lub miękką szczotką, aby usunąć ewentualne zabrudzenia. Można je też delikatnie przemyć pod bieżącą wodą, ale nie namoczyć, aby uniknąć nadmiernego nasiąknięcia wodą.
2. Następnie grzyby pokroić na plastry lub ćwiartki, w zależności od preferencji.
3. Szalotki i czosnek obrać, drobno posiekać.
4. W garnku zagotować wodę z solą i cukrem, a następnie dodać pokrojone grzyby. Gotować przez około 5 minut, aż zmiękną. Po tym czasie odcedzić grzyby i odłożyć na bok.
5. W innym garnku rozgrzać olej, dodać posiekane szalotki i czosnek i smażyć na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż zmiękną i będą miały lekko złocisty kolor.
6. Do garnka z szalotkami i czosnkiem dodać ziarna pieprzu, liście laurowe i gałki ziela angielskiego. Całość zeszklić na małym ogniu przez około 2 minuty.
7. Wlać do garnka ocet i wodę, a następnie zagotować. Po zawrzeniu dodać odcedzone wcześniej grzyby i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
8. Po tym czasie, gorące grzyby zalewać na wcześniej przygotowane słoiki. Staraj się zapełnić je po brzegi, aby ograniczyć dostęp powietrza.
9. Słoiki szczelnie zakręcić i odstawić do ostudzenia. Następnie przechowywać w lodówce przez minimum 24 godziny, aby smaki się przegryzły.
Grzyby marynowane będą gotowe do spożycia po 2-3 dniach, ale najlepsze będą po kilku tygodniach marynowania. Smacznego!