Przepis na gulasz afrykański 📖
Przepis na afrykański gulasz:Składniki:
- 500g mięsa (wołowina, jagnięcina lub kurczak)
- 2 łyżki oleju
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 papryki (czerwona i zielona), pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 1 puszka pomidorów
- 1 puszka ciecierzycy, odcedzona
- 1 puszka grochu, odcedzona
- 2 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kolendry w ziarnach
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
- 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
Instrukcje:
1. Mięso pokrojone w kostkę podsmażamy na rozgrzanym oleju w dużym garnku, aż będzie rumiane z zewnątrz.
2. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy razem przez kilka minut, aż będą miękkie.
3. Dodajemy pokrojone papryki i marchewki, smażymy przez kilka minut, aż będą lekko zmięknione.
4. Do garnka dodajemy pomidory z puszki (z ich sokiem), cieciorkę i groch (odcedzone), a także przyprawy: curry, cynamon, kolendrę, paprykę w proszku, sól i pieprz.
5. Zalewamy wszystko bulionem warzywnym lub mięsnym, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i dusimy na wolnym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie i gulasz gęsty.
6. Gulasz można podawać samodzielnie, posypany świeżą kolendrą i podany z ryżem lub pieczywem. Smacznego!