Przepis na gulasz barani 📖
Składniki:- 1 kg mięsa baraniego, pokrojonego w kostkę
- 2 cebule, posiekane
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 papryki, pokrojone w paski
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i lekko złota.
3. Dodaj marchewkę i paprykę, i smaż przez kolejne kilka minut, aż warzywa będą delikatne.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, słodką paprykę i ostrą paprykę.
5. Dodaj pokrojone mięso baranie do garnka i obsyp je wcześniej przygotowaną mieszanką mąki i przypraw. Smaż mięso na złoto z każdej strony.
6. Dodaj bulion drobiowy i krojone pomidory do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na minimalny i przykryj garnek.
7. Gotuj gulasz na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, jeśli gulasz staje się zbyt suchy.
8. Przed podaniem dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku. Posyp natką pietruszki jako dekorację.
9. Podawaj gorący gulasz barani z kluskami śląskimi lub pieczywem. Smacznego!