Przepis na gulasz do placków ziemniaczanych 📖
Przepis na gulasz do placków ziemniaczanych:Składniki:
- 500 g wołowiny (np. łopatka)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki
- 400 g pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- przyprawy: papryka, pieprz, sól, majeranek, zioła prowansalskie
Wykonanie:
1. Wołowinę pokrój w kostkę o średniej wielkości. Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj.
2. W dużym rondlu lub garnku rozgrzej olej, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż staną się złociste.
3. Dodaj mięso do garnka i smaż je na wysokim ogniu, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
4. Marchewkę oraz papryki oczyść i pokrój w drobną kostkę. Dodaj je do garnka z mięsem i smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko się zmiękną.
5. Do garnka dodaj pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Następnie wsyp mąkę pszeniczną i ponownie wymieszaj, aby zagęścić sos.
7. Wlej bulion do garnka, a następnie dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką, majerankiem oraz ziołami prowansalskimi.
8. Gulasz gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu.
9. Podawaj gulasz do placków ziemniaczanych, najlepiej posypany świeżo posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!