Przepis na gulasz wieprzowy do placków ziemniaczanych 📖
Przepis na gulasz wieprzowy do placków ziemniaczanych:Składniki:
- 600g mięsa wieprzowego (np. łopatka)
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 marchewki
- 2-3 średnie pomidory
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonej papryki chili (opcjonalnie)
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
- sól, pieprz do smaku
- 2-3 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
- natka pietruszki do dekoracji
Wykonanie:
1. Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm.
2. Cebulę i czosnek obierz. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek rozgnieć.
3. Na głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej i zeszklij cebulę i czosnek.
4. Dodaj mięso i obsmaż je z każdej strony, aż nabierze złotobrązowego koloru.
5. Marchewki obierz i pokrój w plastry, pomidory i papryki pokrój w kostkę.
6. Dodaj warzywa do mięsa i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
7. Oprósz mąką i wymieszaj, aby mięso i warzywa były pokryte równomiernie.
8. Dodaj słodką paprykę w proszku i, jeśli lubisz pikantne dania, suszoną paprykę chili.
9. Wlej bulion warzywny lub mięsny, zamieszaj i doprowadź do zagotowania.
10. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W razie potrzeby podlewaj wodą lub bulionem.
11. Na koniec dodaj śmietanę, mieszając całość.
12. Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.
13. Placki ziemniaczane podawaj z gorącym gulaszem wieprzowym, posypane świeżą natką pietruszki.
Smacznego!