Przepis na gulasz węgierski do placków ziemniaczanych 📖
Składniki:- 500 g wołowiny (najlepiej z łopatki)
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryki czerwone
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz do smaku
Do podania:
- placki ziemniaczane (można kupić gotowe lub przygotować własne)
Instrukcje:
1. Mięso wołowe pokrój w kostkę o średnich rozmiarach. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
2. Na dużą patelnię wlej olej i rozgrzej go, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj pokrojone mięso do patelni i smaż na średnim ogniu, aż się zrumieni z każdej strony.
4. Dodaj paprykę, słodką paprykę w proszku, ostra paprykę (opcjonalnie) oraz koncentrat pomidorowy. Całość delikatnie wymieszaj.
5. Następnie wlej bulion wołowy, dodaj liście laurowe i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
6. Gulasz gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W razie potrzeby dodawaj więcej bulionu.
7. Podczas gotowania od czasu do czasu wymieszaj gulasz.
8. Podawaj gulasz węgierski na gorąco, najlepiej z plackami ziemniaczanymi.
9. Placki ziemniaczane można przygotować według ulubionego przepisu lub je kupić gotowe. Podawaj je obok gulaszu lub pod gulaszem, aby moczyć w aromatycznym sosie.
10. Smacznego!