Przepis na gulasz domowy 📖
Oto tradycyjny przepis na domowy gulasz:Składniki:
- 500g wołowiny (np. łopatka)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki czerwone
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 400g krojonych pomidorów z puszki
- 500ml bulionu wołowego lub rosołu
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- sól, pieprz do smaku
- opcjonalnie: ziemniaki lub makaron do podania
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój na kawałki o wymiarach około 2-3 cm. Posól i popieprz.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, marchewkę i papryki pokrój w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną wołowinę. Smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie dobrze zarumienione ze wszystkich stron.
4. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż się zeszklią.
5. Dodaj pokrojoną marchewkę i papryki oraz paprykę w proszku. Całość smaż jeszcze przez około 5 minut.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, krojone pomidory z puszki i bulion wołowy lub rosół. Wymieszaj wszystko dokładnie.
7. Przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj gulasz na wolnym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. W tym czasie można przygotować dodatki, takie jak ugotowane ziemniaki lub makaron.
9. Jeśli gulasz jest zbyt płynny, można go zagęścić, rozmieszając dwie łyżki mąki w niewielkiej ilości zimnej wody i dodając do garnka. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Gulasz podawaj gorący, najlepiej w głębokim talerzu, z dodatkiem ziemniaków lub makaronu. Możesz również ozdobić go świeżą natką pietruszki. Smacznego!