Przepis na gulasz drobiowo wieprzowy 📖
Składniki:- 500g mięsa z kurczaka (np. udka lub piersi)
- 500g mięsa wieprzowego (np. łopatka lub szynka)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie)
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól, pieprz do smaku
- 500ml bulionu drobiowego lub warzywnego
1. Mięso drobiowe i wieprzowe pokrój w kostkę.
2. Cebulę, czosnek, marchewki oraz papryki pokrój w drobną kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się złociste.
4. Dodaj mięso i smaż je na wysokim ogniu do momentu, gdy się zarumieni.
5. Wsyp przecier pomidorowy, słodką paprykę, ostre paprykę (według upodobania) oraz liście laurowe i drobno posiekany majeranek. Mieszaj wszystko, aż mięso pokryje się przyprawami.
6. Dodaj pokrojoną marchewkę i papryki, wymieszaj i duś przez kolejne kilka minut.
7. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
8. Zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj gulasz na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. W trakcie gotowania dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Podawaj gorący gulasz z dodatkiem klusek śląskich, ziemniaków lub klasycznym chlebem.
Smacznego!