Przepis na gulasz wieprzowy z cukinia 📖
Składniki:- 500g wieprzowiny pokrojonej w kostkę
- 2 cukinie pokrojone w plastry
- 2 cebule pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki
- 500ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- opcjonalnie natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną wieprzowinę i podsmaż ją z każdej strony, aż będzie lekko zrumieniona.
3. Przełóż mięso na talerz i odłóż na bok.
4. Do tego samego garnka dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją, aż zmięknie.
5. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez około 30 sekund.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy i mąkę, dokładnie mieszaj, aby wszystko się połączyło.
7. Powoli dodawaj bulion drobiowy, ciągle mieszając, aby nie było grudek.
8. Włóż z powrotem mięso do garnka, dodaj sól, pieprz, tymianek i słodką paprykę, a następnie wymieszaj.
9. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
10. Pod koniec gotowania dodaj pokrojone plastry cukinii i gotuj jeszcze przez 10-15 minut, aż cukinia będzie lekko miękka.
11. Gulasz podawaj gorący, posypany posiekaną natką pietruszki jako dekorację.
Smacznego!