Przepis na gulasz karkowki 📖
Składniki:- 500g karkówki wieprzowej, pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 papryki, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki
- 500 ml wywaru warzywnego
- 2 łyżki oleju
- Sól, pieprz do smaku
- Opcjonalnie: papryczka chili, ostra przyprawa do mięsa
Przygotowanie:
1. Na dużym rondlu, na oliwie, podsmaż cebulę i czosnek aż będą miękkie.
2. Dodaj pokrojoną karkówkę i smaż aż się zrumieni.
3. Następnie dodaj mąkę i mieszaj przez chwilę, aby mięso było pokryte równomiernie.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i podpraż go przez kilka minut.
5. Wlej wywar warzywny i dokładnie wymieszaj.
6. Dodaj marchewki, papryki i przyprawy (solą, pieprzem i ewentualnie papryczką chili lub ostrą przyprawą do mięsa, jeśli lubisz pikantne dania), gotuj na średnim ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
7. Jeśli gulasz będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej wywaru warzywnego lub wody.
8. Podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem np. kopytek, kaszy lub pieczywa.
Smacznego!