Przepis na gulasz z karkówki 📖
Oto przepis na gulasz z karkówki:Składniki:
- 500g karkówki, pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w piórka
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 papryki, pokrojone w paski
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 łyżki mąki pszennej
- 500ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj kawałki karkówki i obsmaż je z każdej strony, aż się zrumienią. Zdejmij mięso z rondla i odłóż na talerz.
2. W tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula zmięknie i się zeszkli.
3. Dodaj paprykę i marchewkę, smaż przez kilka minut, aż warzywa będą lekko podsmażone.
4. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby pokryć wszystkie składniki. Smaż jeszcze przez minutę, mieszając cały czas.
5. Powoli wlej bulion warzywny lub mięsny, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę w proszku, majeranek i oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Włóż z powrotem kawałki mięsa do rondla, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Podawaj gorący gulasz z karkówki z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kluski lub chleb.
Smacznego!