Przepis na gulasz z karkówki wieprzowej 📖
Składniki:- 500g karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 papryki czerwone
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- Sól, pieprz, papryka słodka, majeranek - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Karkówkę pokrój w kostkę o średniej wielkości.
2. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę, marchewki i papryki w paski.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną karkówkę. Smaż przez kilka minut, aż mięso się zrumieni. Następnie wyjmij mięso z patelni i odłóż na talerz.
4. Na tej samej patelni podduś cebulę i czosnek, aż będą miękkie i szkliste.
5. Dodaj marchewkę i papryki. Smaż przez około 5 minut aż warzywa będą delikatnie zmięknione.
6. Wsyp mąkę i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj z warzywami, dodaj bulion i duś jeszcze przez chwilę mieszając, aby zagęścić sos.
7. Dodaj warzywa do garnka z mięsem, wymieszaj i dopraw solą, pieprzem, papryką słodką oraz majerankiem do smaku.
8. Ogrzewaj na małym ogniu, pod przykryciem, przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie.
9. Podawaj gorący gulasz z karkówki wieprzowej z dodatkiem klusków lub pieczywa.
Smacznego!