Przepis na gulasz z karkówki wołowej 📖
Składniki:- 600g karkówki wołowej
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki
- 500g ziemniaków
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 500ml bulionu wołowego
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Karkówkę wołową pokrój w kostkę o średniej wielkości.
2. Cebule, czosnek, marchewki, papryki oraz ziemniaki pokrój w drobną kostkę.
3. Na dużą patelnię lub w garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną karkówkę i podsmaż ją z każdej strony na złoty kolor.
4. Następnie dodaj cebulę oraz czosnek i smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie.
5. Dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy, mieszaj przez chwilę, aż mąka się przypiecze.
6. Dodaj pokrojone warzywa (marchewki, papryki, ziemniaki) i smaż przez kolejne kilka minut.
7. Dodaj pokrojone pomidory wraz z sokiem, bulion wołowy oraz przyprawy (paprykę, tymianek, oregano). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Zmniejsz ogień pod garnkiem i gotuj gulasz na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5 do 2 godzin, aż mięso i warzywa będą miękkie i soczyste.
9. Podawaj gorący gulasz z karkówki wołowej z ulubionym dodatkiem, na przykład z kluskami śląskimi czy kaszą. Smacznego!