Przepis na gulasz wieprzowy z karkówki 📖
Składniki:- 500 g karkówki wieprzowej,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 marchewki,
- 2 papryki,
- 400 ml bulionu warzywnego,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki oleju,
- 2 łyżeczki papryki słodkiej,
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego,
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Karkówkę pokrój w kostkę o równych rozmiarach.
2. Cebule oraz czosnek obierz i posiekaj.
3. Marchewki obierz i pokrój w plasterki, a papryki w paski.
4. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż karkówkę na złoty kolor z każdej strony. Zdejmij mięso z garnka.
5. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj marchewki i papryki. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, kmin rzymski, sól i pieprz. Mieszaj całość przez chwilę.
7. Wróć mięso do garnka i zalej wszystko bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Gulasz podawaj gorący, np. z duszonymi kluskami lub kaszą gryczaną.
Smacznego!