Przepis na gulasz na placek po węgiersku 📖
Składniki:- 500g mięsa wołowego (np. łopatka)
- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 300ml bulionu wołowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- kluski śląskie lub kopytka
Przygotowanie:
1. Mięso pokrój w kostkę o średniej wielkości. Papryki oczyść z pestek i pokrój w paski. Cebule oraz czosnek posiekaj drobno.
2. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj pokrojone mięso i obsmaż je z każdej strony, aż nabierze złotego koloru. Następnie wyłóż je na talerz.
3. Na tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko rumiane.
4. Dodaj papryki do cebuli i czosnku, wymieszaj i smaż przez około 5 minut.
5. Wsyp słodką i ostrą paprykę w proszku, dodaj koncentrat pomidorowy, mąkę i bulion. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Ponownie wrzuć mięso do garnka, dodaj sól oraz pieprz do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, przykryj garnek, zmniejsz ogień i gotuj gulasz przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody.
8. Przed podaniem dopraw gulasz do smaku solą i pieprzem.
9. Kluski śląskie lub kopytka przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
10. Gulasz podawaj na talerzu, obok umieść porcję klusek śląskich lub kopytek. Smacznego!