Przepis na gulasz po węgiersku z pieczarkami 📖
Składniki:- 500g wołowiny, pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 250g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 2 papryki czerwone, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki papryki słodkiej w proszku
- 1 łyżka ostrej papryki w proszku (opcjonalne, jeśli lubisz pikantne dania)
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 500ml bulionu wołowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę przez kilka minut, aż zmięknie.
2. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
3. Dodaj mięso do garnka i smaż na dużym ogniu przez kilka minut, aż zbrązowieje ze wszystkich stron.
4. Wsyp papryki, kumin, słodką paprykę, oregano i opcjonalnie ostrą paprykę. Starannie wymieszaj, aby mięso było prawidłowo pokryte przyprawami.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, bulion wołowy i pieczarki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.
6. Przed podaniem sprawdź i dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.
7. Gulasz podawaj gorący, idealnie pasuje do klusków, ryżu lub pieczywa.
Smacznego!