Przepis na gulasz nerki 📖
Składniki:- 500g nerek wołowych
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki
- 500ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka przyprawy do gulaszu
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Nerkę dokładnie umyj, usuń błony i pokrój w kostkę. Następnie wrzuć do miski i zalej zimną wodą. Odstaw na około godzinę, aby pozbyć się nadmiaru składników mocznikowych.
2. Cebule, czosnek, marchewki i papryki obierz, pokrój w kostkę.
3. W garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko się zrumienią.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i papryki, smaż przez kolejne kilka minut.
5. Nerkę odsącz z zimnej wody i dodaj do garnka. Mieszaj i smaż przez około 5 minut.
6. Dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy, mieszaj przez około minutę.
7. Wlej bulion wołowy, dodaj przyprawę do gulaszu, solą i pieprzem do smaku. Mieszaj wszystko razem.
8. Zmniejsz ogień i gotuj gulasz na wolnym ogniu przez około 1-2 godziny, aż nerki będą miękkie i soczyste.
9. Podawaj gorący gulasz z kopytkami lub kluskami śląskimi. Smacznego!