Przepis na gulasz paprykowy 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. łopatka, polędwica) pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 czerwone papryki, pokrojone w paski
- 2 zielone papryki, pokrojone w paski
- 3 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżka ostrej papryki (opcjonalnie, dla większej pikantności)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 500ml bulionu wołowego (może być z kostki)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
2. Dodaj mięso i smaż je przez około 5-7 minut, aż zewnętrzna warstwa będzie lekko zrumieniona.
3. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż cebula będzie miękka i lekko przezroczysta.
4. Dodaj słodką i ostrą paprykę, i smaż przez około minutę, mieszając cały czas.
5. Dodaj papryki i pomidory, i smaż przez kolejne 5 minut.
6. Posyp mąką i wymieszaj, aby zagęścić sos.
7. Wlej bulion wołowy i doprowadź do wrzenia.
8. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Dopraw gulasz solą, pieprzem, oregano i tymiankiem, i gotuj jeszcze przez kilka minut.
10. Podawaj gorący gulasz paprykowy z kluskami, ziemniakami lub pieczywem.
Smacznego!