Przepis na gulasz po węgiersku z plackami 📖
Oto przepis na gulasz po węgiersku z plackami:Składniki:
- 500g wołowiny, pokrojonej na kawałki
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 papryki czerwone, pokrojone w paski
- 2 łyżki papryki w proszku
- 1 łyżka mielonej papryki ostrej
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
Na placki:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka soli
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. W garnku rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż je na złoty kolor.
2. Dodaj pokrojoną wołowinę i podsmaż ją przez kilka minut, aż się zrumieni.
3. Dodaj paprykę czerwoną i przyprawy: paprykę w proszku, paprykę ostrą, kminek, słodką paprykę, pieprz i sól. Mieszaj przez kilka minut.
4. Wlej bulion wołowy i przecier pomidorowy. Dobrze wymieszaj.
5. Przykryj garnek i gotuj gulasz na małym ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie i soczyste (około 1-2 godziny). W razie potrzeby, podlewaj niewielką ilością wody lub bulionu.
6. Podczas gotowania gulaszu, przygotuj placki. W misce wymieszaj mąkę, wodę i sól, aż powstanie jednolite ciasto.
7. Na dużą rozgrzaną patelnię wlej niewielką ilość oleju. Następnie na każdą blachę należy wylać jedną lub pół łyżki ciasta, równomiernie rozcierając je po powierzchni.
8. Smaż placki na średnim ogniu przez około 2 minuty z jednej strony, następnie odwróć je i smaż przez kolejne 2 minuty.
9. Usmaż tak wszystkie placki, aż skończy się ciasto.
10. Gdy gulasz jest gotowy, podawaj go na talerzach z plackami.
Smacznego!