Przepis na gulasz sojowy 📖
Oto prosty przepis na gulasz sojowy:Składniki:
- 200 g suszonej soi
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki ostrej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mielonego kminek
- sól i pieprz do smaku
- 500 ml bulionu warzywnego
Instrukcje:
1. W dużej misce namocz suszone sojowe w wodzie przez około 2-3 godziny, a następnie dobrze je odsącz.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek aż będą miękkie i lekko zarumienione.
3. Dodaj marchewki i smaż je przez kilka minut, aż lekko zmiękną.
4. Dodaj odsączone sojowe i mieszaj przez 1-2 minuty.
5. Dodaj sos sojowy, przecier pomidorowy, papryki, kminek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
6. Zalej wszystko bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia.
7. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut lub do momentu, gdy soja będzie miękka i gulasz zgęstnieje.
8. Sprawdź i dopraw gulasz do smaku, jeśli jest taka potrzeba.
9. Podawaj gorący gulasz sojowy z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami lub kaszą.
Smacznego!