Przepis na gulasz tradycyjny 📖
Oto przepis na tradycyjny gulasz:Składniki:
- 500 g wołowiny (np. łopatka lub polędwica), pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, posiekane
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 3 średniej wielkości marchewki, pokrojone na mniejsze kawałki
- 2 papryki czerwone, pokrojone w paski
- 1 duża pomidor, sparzony, obrany ze skórki i pokrojony w kostkę
- 2 łyżki mąki
- 400 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka mielonej papryki ostrej
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się one miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż na średnim ogniu, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
3. Posyp mieloną papryką oraz kminkiem i wymieszaj.
4. Dodaj mąkę i mieszaj przez kilka minut, aż mięso będzie pokryte równomierną warstwą.
5. Wlej bulion wołowy i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj dokładnie.
6. Dodaj marchewkę, paprykę i pomidora. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Jeśli potrzebujesz, aby sos zgęstniał, możesz dodać trochę więcej mąki rozpuszczanej w wodzie.
9. Podawaj gorący gulasz tradycyjnie z kluskami, kaszą lub pieczywem.
Smacznego!