Przepis na gulasz wołowy w kociołku 📖
Składniki:- 1 kg wołowiny, pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w półplasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 papryki czerwone, pokrojone w paski
- 3 marchewki, pokrojone w plastry
- 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 400 ml bulionu wołowego
- 1 szklanka czerwonego wina
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 1 łyżka słodkiej przyprawy do gulaszu
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się szklisto-złociste.
2. Dodaj wołowinę i obsmaż z każdej strony, aż się zrumieni. Przełóż do dużego kociołka.
3. W tej samej patelni na maśle przesmaż papryki, marchewki i ziemniaki przez kilka minut.
4. Dodaj warzywa do kociołka z wołowiną.
5. W małej misce wymieszaj mąkę, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, majeranek, słodką przyprawę do gulaszu, sól i pieprz.
6. Dodaj przygotowaną mieszankę do kociołka i dokładnie wymieszaj.
7. Dodaj bulion wołowy i czerwone wino, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu lub wody.
9. Przed podaniem sprawdź i dopraw do smaku solą i pieprzem.
10. Gulasz podawaj gorący, najlepiej z kluskami lub pieczywem.
Smacznego!