Przepis na gulasz w sosie grzybowym 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. łopatka)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 500ml bulionu wołowego
- 200g suszonych grzybów (np. podgrzybków)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, przyprawa do gulaszu
Przygotowanie:
1. Wołowinę kroimy na małe kawałki, a cebule i marchewki w kostkę.
2. W dużym garnku podsmażamy cebulę na oleju, a następnie dodajemy mięso. Smażymy je na średnim ogniu, aż będzie delikatnie zarumienione.
3. Dodajemy pokrojoną marchew, przeciśnięte przez praskę czosnek oraz koncentrat pomidorowy. Całość mieszamy razem.
4. Dodajemy bulion wołowy i przyprawy: sól, pieprz oraz przyprawę do gulaszu. Gotujemy na małym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
5. W międzyczasie zalewamy suszone grzyby wrzątkiem i zostawiamy na około 30 minut, a następnie odsączamy i kroimy na mniejsze kawałki.
6. Gdy mięso będzie gotowe, dodajemy grzyby i gotujemy jeszcze przez około 10 minut.
7. W małej misce mieszamy mąkę z niewielką ilością zimnej wody, a następnie dodajemy do garnka z gulaszem. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy, aż sos zgęstnieje.
8. Po skończonym gotowaniu gulasz w sosie grzybowym podajemy najlepiej z kluskami śląskimi lub ziemniakami.
Smacznego!