Przepis na schab w sosie grzybowym 📖
Składniki:- 4 plastry schabu
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 250 ml bulionu warzywnego
- 250 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej olej na dużym rondlu i smaż plastry schabu z obu stron, aż będą rumiane. Przełóż je na talerz.
2. W tym samym rondlu dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
4. Dodaj mąkę i wymieszaj, aby utworzyć sos. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aby zapobiec powstaniu grudek.
5. Powoli dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i zgromadzi się na dnie rondla.
6. Wlej śmietankę kremówkę i całość dobrze wymieszaj. Doprowadź do wrzenia.
7. Przyłóż plastry schabu z powrotem do sosu i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj schab w sosie grzybowym na talerzach, polewając go obficie sosami i podając z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree czy kluski śląskie.
Smacznego!