Przepis na pulpety w sosie grzybowym 📖
Składniki:- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowe lub mieszane)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 4 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 500ml bulionu warzywnego
- 200g pieczarek
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- 200ml śmietany kremówki
Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, dodaj cebulę i czosnek, smaż aż będą miękkie i lekko zrumienione. Przełóż do dużej miski.
2. Do miski dodaj mięso mielone, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Dokładnie wszystko wymieszaj, najlepiej ręką, aż składniki się połączą.
3. Z masy mięsnej formuj niewielkie kulki, wielkości ping-ponga. W razie potrzeby zwilż dłonie wodą, aby łatwiej formować pulpety.
4. Na patelni rozgrzej pozostały olej i obsmaż pulpety z każdej strony na złoty kolor. Możesz to zrobić partiami, aby uniknąć zbytniego zapełnienia patelni.
5. Gdy pulpety będą gotowe, wyjmij je z patelni i odstaw na bok. W tej samej patelni rozgrzej masło i podsmaż pokrojone pieczarki.
6. Gdy pieczarki będą miękkie, dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę, aby odparował mączny posmak.
7. Stopniowo wlej bulion warzywny, ciągle mieszając, aby sos zgęstniał. Dodaj śmietanę kremówkę i wymieszaj.
8. Powróć pulpeciki na patelnię, obniż ogień i gotuj przez około 15-20 minut, aby pulpeciki dobrze się przeszły i skończyły gotować.
9. Przed podaniem sprawdź, czy pulpety są dobrze doprawione i jeśli trzeba, dodaj jeszcze sól i pieprz do smaku.
10. Podawaj pulpety w sosie grzybowym np. z ziemniakami lub kluskami śląskimi. Smacznego!