Przepis na gulasz wieprzowo wołowy 📖
Składniki:- 500g mięsa wieprzowego (np. łopatka)
- 500g mięsa wołowego (np. rostbef)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki (jedna czerwona, jedna żółta)
- 2 pomidory
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz, papryka słodka, majeranek, ostra papryka w proszku (opcjonalnie, do smaku)
Przygotowanie:
1. Mięso wieprzowe i wołowe pokroić w kostkę o wymiarach około 2 cm. Posolić i popieprzyć.
2. Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć pokrojone mięso, aż będzie lekko zarumienione. Przełożyć do garnka.
3. Na tej samej patelni dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć aż się zeszklią. Dodać mąkę i smażyć jeszcze przez minutę.
4. Do garnka z mięsem dodać smażoną cebulę i czosnek, pokrojoną w kostkę marchewkę i papryki, posiekane pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Wszystko razem wymieszać.
5. Zalać bulionem warzywnym. Dodać majeranek i ewentualnie odrobinę ostrych przypraw. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
6. Gulasz można podać z kluskami, ziemniakami lub kaszą.
Smacznego!