Przepis na gulasz wieprzowy w szybkowarze 📖
Składniki:- 1 kg wieprzowiny (np. łopatka, karkówka)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki czerwone
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżka mielonej papryki ostra
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 4 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie łyżka cukru
Przygotowanie:
1. Pokrój mięso w kostkę około 3 cm.
2. Cebule posiekaj w półksiężyce, czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Marchewki obierz i pokrój w plastry, papryki oczyść z nasion i pokrój w paski.
4. Na dnie szybkowaru rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się lekko złote.
5. Dodaj mięso i smaż je na mocnym ogniu, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
6. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, papryki, paprykę słodką oraz ostrą, kmink i majeranek. Wymieszaj.
7. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli gulasz jest zbyt kwaśny, dodaj łyżkę cukru.
8. Dodaj około 1,5 szklanki wody, dokładnie wymieszaj, a następnie zamknij wieko szybkowaru.
9. Gdy szybkowar zacznie mocno parować, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez około 30 minut.
10. Po tym czasie wyłącz gaz i zaczekaj, aż ciśnienie w szybkowarze opadnie samoistnie.
11. Otwórz szybkowar i sprawdź konsystencję gulaszu. Jeśli jest za rzadki, możesz go jeszcze kilka minut gotować bez wieka, aż sos zgęstnieje.
12. Podawaj gorący gulasz wieprzowy z dodatkiem kopytek, ziemniaków lub kaszy. Smacznego!