Przepis na gulasz wieprzowy z warzywami 📖
Składniki:- 500g wieprzowiny (najlepiej łopatka)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 papryki czerwone
- 2 ziemniaki
- 2 pomidory
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 500ml bulionu drobiowego
Wykonanie:
1. Wieprzowinę pokrój na kawałki o średniej wielkości.
2. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż na nim mięso, aż zbrązowieje z każdej strony. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
3. Cebulę posiekaj w piórka, marchewki i papryki pokrój w paski, ziemniaki oraz pomidory w kostkę.
4. Na tej samej patelni podsmaż na niewielkiej ilości oleju czosnek przez kilka sekund, dodaj cebulę i podsmażaj aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Dodaj marchewki i papryki, smaż przez kilka minut.
5. Wsyp papryki oraz zioła, wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty.
6. Dodaj do warzyw mięso, wymieszaj i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień.
7. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Pod koniec gotowania dodaj do gulaszu pokrojone ziemniaki oraz pomidory, dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Gotuj jeszcze przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
10. Gulasz podawaj gorący, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba.
Smacznego!