Przepis na gulasz wieprzowy ze śliwkami 📖
Składniki:- 500g wieprzowiny (np. łopatka, polędwiczka)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200g suszonych śliwek
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 500ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Wieprzowinę pokrój na nieduże kawałki. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno. Śliwki sparz wrzątkiem i odcedź.
2. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj mięso do garnka i podsmaż je na złoto z każdej strony. Posól i popieprz według własnego smaku.
4. Posyp mięso mąką i wymieszaj, aby pokryła mięso równomiernie. Smaż jeszcze przez chwilę, aż mąka się zarumieni.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku i suszone śliwki do garnka. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Nalej bulion warzywny lub mięsny do garnka, tak aby całkowicie przykrył zawartość. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
7. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj gulasz na wolnym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste, a sos zgęstnieje.
8. Podczas gotowania dodaj majeranek i dodatkowo dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Gulasz podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem np. ugotowanych klusków, ziemniaków lub kaszy.
Smacznego!