Przepis na gulasz wołowy ze śliwkami 📖
Składniki:- 600 g wołowiny (np. łopatka, udziec) pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżka papryki ostrawskiej
- 3 śliwki, wydrylowane i pokrojone w kostkę
- 400 ml bulionu wołowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i lekko zrumieniona.
2. W misce wymieszaj mąkę, słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz. Obtacz kawałki wołowiny w mieszance przyprawionej mąki.
3. Dodaj mięso do patelni z cebulą i czosnkiem. Smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie dobrze zrumienione ze wszystkich stron.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, śliwki, majeranek i tymianek. Całość wymieszaj.
5. Zmniejsz ogień, dodaj bulion wołowy, przykryj patelnię i dusz gulasz przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W razie potrzeby, dodaj więcej bulionu.
6. Sprawdź i dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Podawaj gorący gulasz wołowy ze świeżo ugotowanym ryżem lub ziemniakami. Smacznego!