Przepis na gulasz wołowwinie 📖
Składniki:- 600g wołowiny (np. zrazowa)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki
- 500ml bulionu (warzywnego lub wołowego)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Wołowinę kroimy na małe kawałki, a cebulę, marchewki i czosnek drobno siekamy.
2. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę i obsmażamy wołowinę na złoty kolor. Następnie wyjmujemy ją z garnka.
3. W tej samej oliwie podsmażamy cebulę, marchewki i czosnek przez kilka minut, aż zmiękną.
4. Dodajemy mąkę do garnka i mieszamy, a następnie stopniowo wlewamy bulion, mieszając ciągle.
5. Dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką paprykę i tymianek. Doprawiamy solą i pieprzem.
6. Wrzucamy z powrotem wołowinę do garnka i gotujemy na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Podajemy gulasz na gorąco, najlepiej z kluskami śląskimi lub ziemniakami. Smacznego!