Przepis na gulasz wołowy kuronia 📖
Składniki:- 1 kg wołowiny (np. łopatka)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler naciowy
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Wołowinę pokrój na kawałki o rozmiarze około 2 cm.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Marchewki, pietruszkę i selera obierz i pokrój w kostkę.
4. W dużym garnku rozgrzej trochę oleju i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się złociste.
5. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie lekko zrumienione.
6. Następnie dodaj pokrojone warzywa i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
7. Dodaj koncentrat pomidorowy, bulion wołowy, tymianek, majeranek i liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Całość dokładnie wymieszaj, przykryj garnkiem i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Sprawdź smak i ewentualnie dopraw przyprawami do własnego gustu.
10. Podawaj gorący gulasz na talerzu, idealnie pasuje do klusków, ziemniaków lub pieczywa.
Smacznego!