Przepis na gulasz wołowy w piekarniku 📖
Składniki:- 1 kg wołowiny (np. łopatka, rostbef)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 papryki czerwone
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki mąki pszennej
- 500 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Wołowinę pokrój w kostkę o grubości około 2 cm. Cebule, czosnek, marchewki, pietruszkę i papryki również pokrój w drobną kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj wołowinę i smaż przez kilka minut, aż się zrumieni z każdej strony.
3. Dodaj cebulę i czosnek do garnka z wołowiną i smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj mąkę i mieszaj, aby pokryć mięso i warzywa. Smaż przez kilka minut, aż mąka się zarumieni.
5. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, mieszając ciągle, aby uniknąć powstawania grudek.
6. Dodaj przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, tymianek, oregano, sól i pieprz. Mieszaj wszystko razem.
7. Przenieś zawartość garnka do naczynia żaroodpornego.
8. Przykryj naczynie żaroodporne i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza.
9. Gotuj gulasz w piekarniku przez około 3-4 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.
10. Sprawdź, czy gulasz jest dobrze doprawiony i jeśli potrzeba, dodaj więcej soli i pieprzu do smaku.
11. Podawaj gulasz wołowy z piekarnika jeszcze gorący, najlepiej polany świeżo posiekanym koperkiem. Można go podać z kluskami, kaszą lub pieczywem.
Smacznego!